Материалы сайта
Это интересно
Практические работы (Московский пищевой колледж)
Определить технически обоснованую норму выработки укладчицы готовой продукции (батонов) в лотки по результатам фотографии рабочего дня и хронометража. Вес одного батона 0,5 кг. 1. Наблюдательный лист фотографии рабочего дня. |Что наблюдается |Текущее время|Продолжительность|Индекс |Замечания | | |час-мин. |мин. | |наблюдателя| |Начало работы |7-00 |-------- |-------| | |Подготовка к работе |7-05 |5 |ПО | | |Укладка батонов в лотки|8-12 |67 |О | | |Перерыв |8-25 |13 |ПО |Нет батонов| |Укладка батонов в лотки|9-10 |45 |О | | |Ушла |9-20 |10 |ПЛ |Перер. по | | | | | |вине раб. | |Укладка батонов в лотки|10-00 |40 |О | | |Перерыв |10-15 |15 |ПЛ |Постор. | | | | | |разговор | |Укладка батонов в лотки|13-00 |165 |О | | |Ушла |13-05 |5 |ПЛ |Перер. по | | | | | |вине раб. | |Укладка батонов в лотки|14-49 |104 |О | | |Уборка рабочего места |15-00 |11 |ПЗ | | |Итого |------- |480 |-------| | | | | |- | | Примечание: при построении проектировочного баланса рабочего времени следует принимать: a) Подготовительно-заключительное время равным 10 мин. b) Продолжительность перерыва на отдых и личные надобности 5% от оперативной работы. 2. Хронометраж |Наименование |Продолжительность замера |Сумма |Средне | |элемента работы | |времени, мин.|арифмет.| |Взять с тележки |6-6-7-8-6-10-5-6-7-8-6-6-5-6-7 |89 |6,4 | |пустой лоток | | | | |Уложить батоны в |10-10-10-10-10-7-8-9-10-10-8-9-10|133 |9,5 | |лоток (10 шт.) |-10-9 | | | |Поставить лоток с |4-3-5-4-4-10-3-5-5-5-4-5-5-4-5 |61 |4,6 | |батонами на тележку| | | | |Итого времени на | | |20,5 | |операцию | | | | 3. Баланс рабочего времени рабочего |Статьи затрат рабочего времени |Фактически |Проектируемое | | |% |мин |% |мин | |Работа | | | | | |Основная |87,7 |421 |92,9 |446 | |Вспомогательная |--- |--- |--- |--- | |Итого оперативной работы |87,7 |421 |92,9 |446 | |Подготовительно-заключительные |2,3 |11 |2,1 |10 | |Обслуживание рабочего места |--- |--- |--- |--- | |Перерывы | | | | | |Организационно-технические |3,8 |18 |--- |--- | |Технологические |--- |--- |--- |--- | |Необходимые |--- |--- |--- |--- | |Лишние |6,2 |30 |5 |24 | |Итого по перерывам |10 |48 |5 |24 | |Всего |100 |480 |100 |480 | 4. Определяем норму выработки 1. Определяем техническую норму времени (фактическая): [pic] [pic] [pic] 2. Коэффициент использования рабочего времени (фактическая): [pic] [pic] [pic] 3. Определяем техническую норму времени (практическая): [pic] [pic] [pic] 4. Коэффициент использования рабочего времени (практическая): [pic] [pic] [pic]